先日、忘年会で焼肉を頂いた。
しばらく肉料理メインの食事を避けていたが、今回は本当に美味しく感じた。
なぜだろうか…！？
以前の自分はとにかくガッツリ食べていた。
鉄板焼きだろうが、網焼きだろうが、一度に２ｋｇほど食べていた。
それが徐々に胃にもたれるようになり、今では食べたいとも思わなくなっていたのだ。
どちらかというと、魚系の方が良くなっていたのだ。
しかし、今回伺った焼肉屋さんのは美味しく頂くことが出来た。
今思うと、どうやらその食べ方がよかったのかもしれない。
そして、本物の美味しいお肉だったこともあるだろう…。
少量でも美味しく、会話を楽しみながらいただくと肉のお味も一層良くなるように感じた日だった。
年末年始、家族や親しい友人達と美味しい料理を頂きながらの楽しい時間を過ごすことが多くなるなるだろう！
その際に、肉料理も加えておきたいと実感した…。
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牛肉といえば松坂牛！
牛肉といっても様々なブランドがある。
日本各地には様々なブラント牛があるし、今や黒毛和牛といったものは数しれない…。
しかし、やはり高級ブランドといえば松坂牛ではないだろうか！？
自分にとってそう容易く頂くことができない食材の一種だ。
特に４０年程前に頂いた松坂牛のステーキの味は本当にに美味しかった記憶がある。
最近、霜降りの高級和牛といっても様々だといわれている。
品質や価格においてもピンキリだ。
若い頃なら少々脂分の質が悪くてもガッツリいけたが、今はそうもいかないだろう。
何分、体が受け付けなくなっている(笑)
ならば、少量でも品質の良い、美味しいお肉をいただきたいものだ。
今は流通が発達しているので、ネットでも美味しい食材を購入することができる。
お肉も例外ではなく、あの松坂牛専門店の通販サイトも存在している！
このような片田舎に住んでいても本場の味を楽しむことができる。
本当に便利な世の中になったものだ。
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焼肉、ステーキ、しゃぶしゃぶ、そしてもつ鍋にハンバーグまで…。
高級牛肉といえばステーキ！
そう思い込んでいた頃があった。
それが今では様々な食べ方で楽しむことができる。
高級食材だからといった垣根はなくなったのかもしれない…。
特に、もつ鍋やハンバーグといった料理を高級食材で頂く感覚はない！
このようにバラエティにとんでいると家族や友人、また、親戚などが一同に集まるお正月メニューとしても利用できそうだ。
以前は胃もたれなどで遠ざかっていた高級牛肉。
今は、美味しいお酒などと一緒にゆったりとした時間を楽しみながら頂きたいている。
もちろん、食べ方も工夫して、胃もたれなど気にならない程度に、じっくりと味わいながらいただくようにしている。
せっかく、美味しい食材を手に入れる手段がある今、それらを有効に使って田舎暮らしを楽しみたいものだ。