桜も散り、徐々に春が過ぎていく…。
毎日、自然の中に身をおいている自分だから、季節の移り変わりは特に実感できるのだろう。
山桜達が自分の個性を精一杯主張していたかと思うと、この雨で一気に散ってしまった…。
儚いようだが、実に見事なものだ！
そして、これから楽しみになってくるのがカツオ…。
毎年、初鰹を求めて愛媛県の南、愛南町へ向かう。
しかし、昨年から高知に行っている。
なんせ、ひろめ市場の塩タタキが絶品だ。
昨年、噂を聞きつけ、一度食べてから完全にハマっている！
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今年もカツオの美味しさが際立つ塩タタキに大満足！
カツオのタタキといえば醤油ベースのタレが一般的だと思う。
多少、味の違いはあると思うが同じようなものだろう。
味の差はやはりカツオとその焼き方ではないだろうか…。
鮮度の良いものはやはり美味しいし、わら焼きは独特の香りが染み付いて最高だと思う。
それが一昨年、塩で頂くカツオのタタキがあることを知り驚いた！
そういったわけで、昨年、塩タタキを目的に高知へ！
評判通りの美味しさで大満足だった。
もちろん、今シーズンも堪能してきたところだ…。
その時のことを少し記事にしているので、よろしければ…。⇒「春といえばカツオですね！」
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面白い醤油を発見！？
チョッと遠方にドライブに行くと産直に行くことが多くなった。
それぞれの地域の特徴が出ていることが多いので、気に入っている。
中には、日本全国、どこでも売っているようなものもあるが…(笑)
今回のドライブでも何カ所か立ち寄ってみた。
並べられているカテゴリーは、どの産直もさほど差がないように思う。
しかし、それぞれの商品に地域性が出ていて面白い！
例えば醤油。
製造する蔵元独特の「もろみ」や、様々な食材に特化した醤油など、本当に種類が多い。
今回、一番興味があったのがカツオ節の入った瓶。
これに普通の醤油を加えて熟成させて作る醤油だ。
製造の段階でカツオ節を混ぜて作れば手間もかからないものを、あえて消費者に作らせるという発送が面白い！
自分のお好みの醤油にカツオ節のエキスをトッピングさせると、どんな食味になるのか…。
今から楽しみにしている！
カツオのタタキといい、醤油といい…。
チョッと発送を変えてみるだけで以外に面白いものになるものだ。
固定概念を捨てて、色々な角度からみることが大切だと感じた一日だった…。
最近、このような美味しいものもネットで簡単に手に入るようになった。
全国各地の美味しいものをお取り寄せできるなんて、本当に便利になったものだ。
このサイトもその一つだ⇒本当に美味しいものお取り寄せサイトへ！
